Физиологическое значение воды.
Человек примерно на две трети состоит из воды, которая в основном распределяется между клеточным содержимым, межклеточной жидкостью, кровью, лимфой, различными секретами желез и др.

Вода играет исключительно важную роль в организме человека:
• Является средой, в которой протекают все физико-химические процессы.
• Участвует в процессах окисления, гидролиза и др.
• Необходима для растворения различных веществ в организме.
• Выполняет транспортную, выделительную функцию.
• Участвует в терморегуляции.

При обычной температуре и влажности воздуха суточный водный баланс здорового взрослого человека составляет примерно 2,2-2,8 л. Выделение воды осуществляется следующими путями:
• с мочой - 1,5 л
• с потом - 400-600 мл
• с выдыхаемым воздухом - 350-400 мл
• с калом - 100-150 мл

Эти потери воды компенсируются:
• человек в сутки выпивает примерно 1,5 л воды
• получает с пищей - 600-900 мл
• в результате окислительных процессов в организме в сутки образуется 300-400 мл воды.

Естественно, что суточный объем потребления и выделения воды может достаточно широко варьировать в зависимости от температуры окружающей среды, от интенсивности физической работы, привычек конкретного человека и т.д.
Потребность в воде субъективно выражается в чувстве жажды, которое возникает при недостаточном поступлении воды в организм.

Гигиеническое значение воды.
Кроме удовлетворения физиологической потребности вода нужна человеку для санитарно-гигиенических, бытовых нужд. С этой точки зрения вода необходима для:
1) Личной гигиены человека (поддержания чистоты тела, одежды и т.д).
2) Приготовления пищи.
3) Поддержания чистоты в жилищах, общественных зданиях, особенно в лечебных учреждениях.
4) Централизованного отопления.
5) Поливки улиц и зеленых насаждений.
6) Организации массовых оздоровительных мероприятий (плавательных бассейнов)
Кроме того необходимо отметить, что вода в большом количестве потребляется в промышленности.

Нормы водопотребления.
Общее потребление воды человеком складывается из воды, идущей на удовлетворение физиологической потребности (питьевая вода) и воды на хозяйственные и санитарные нужды. При этом необходимо отметить, что при обычных условиях потребность в питьевой воде составляет незначительную часть от общего потребления воды.
Количество потребляемой населением воды зависит от типа водоснабжения (централизованный или децентрализованный) и благоустройства населенного пункта (наличие в квартирах ванн, централизованного горячего водоснабжения и т. д).

Степень благоустройства районов Норма водопотребления
(л/сутки на 1 человека)
Деревня или другой населенный пункт без канализации 40-60
Застройка зданиями с водопроводом и канализацией 125-160
То же, с ваннами и местным водо-снабжением 160-230
То же, с централизованным горячим водоснабжением 230-350